冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展,国家尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。
制冷可以说是整个运输环节中重要的一步,不同的货物对于货箱温度要求不同,但具体运输过程中的温度设定还是要依据运输的具体情况而定。要是不清楚货箱应该设置多少温度,要和货主进行沟通,了解清楚所需要设定的温度,严格按照要求进行制冷作业,确保货物品质,以防造成不必要的损失。
冷冻产品的附加值一般都很高,所以要认真清点货物的数目很重要,可以避免货物数目清点不正确,造成不必要的损失。另外,还要注意查看产品包装有无破损,要是有破损情况要及时与相关工作人员联系,并在运货单据上说明情况。