冷链物流是指低温状态下食品的储存、运输、销售等一系列过程,整个过程处于规定的低温环境,以食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流产业中的一部分,是保障食品安全与人民健康的重要载体。冷链物流包括冷藏冷冻运输、冷藏冷冻销售等环节,其中冷藏冷冻运输和冷藏冷冻储存是整个冷链物流产业中重要的两个环节。
现代物流技术是冷链物流的基础,而信息化、自动化技术有助于提升冷链物流的效率和准确性,确保产品新鲜度和品质。通过这些技术的应用,可以实现对生鲜产品的全程监控和温度控制,为消费者提供更安全、健康的产品。
信息技术是现代冷链物流神经系统,通过系统信息平台的支撑,易于实现对企业全部资源进行战略协同管理,降低冷链物流成本,提升冷链物流企业市场竞争,提高冷链物流企业管理水平。