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冷链运输指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链检疫检验需要建立规范有序的食品检疫检验工作，安排专人管理运输量大、距离远和污染概率高的运输工具，做好常规的清洗、消毒等卫生处理，并落实冷链物流的实时监控和温度记录工作，确保食品在运输过程中质量状态符合要求，保障进口食品安全卫生。
温控保温 恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。 气调冷库：它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
综合型冷链物流：本类物流主要业务是低温仓储和干线的运输，还有就是城市配送等。与配送型不同的是，业务面广，对接货主较多。同时，综合型与配送型本质的区别是，综合型冷链物流通常涉及到仓储和配送等诸多方面，一般需要有储藏能力。
